5 ประโยชน์ของ "ถั่วเหลือง" ลดเสี่ยงมะเร็งเต้านม-ไขมันในเลือด
ในช่วงเทศกาลกินเจ ถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่สามารถทดแทนการกินเนื้อสัตว์ได้ และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากอีกด้วย
ถั่วเหลือง เป็นอาหารที่เป็นที่นิยมมากขึ้นในปัจจุบัน ด้วยเทรนด์การกินอาหารที่ลดเนื้อสัตว์ให้น้อยลง หรืองดโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แล้วหันมากินโปรตีนจากพืชให้มากขึ้น หรือที่เรียกว่า Plant-based food ดังนั้น จึงมีอาหารจากพืชที่วางจำหน่ายในท้องตลาดมากขึ้น หนึ่งในนั้นคือ ผลิตภัณฑ์จาก ถั่วเหลือง
5 ประโยชน์ของ "ถั่วเหลือง"
-
ถั่วเหลืองช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
สารอาหารที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ คือ โปรตีน และถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง และยังเป็นโปรตีนที่ดีต่อร่างกายเพราะมาพร้อมกับกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังเป็นโปรตีนที่มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ หรือส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้เป็นอย่างดี
-
ถั่วเหลือง ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
ถั่วเหลืองมีสารสำคัญหลายตัวที่สามารถป้องกันโรคต่างๆ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยออกฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเจริญของเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง มีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่เกี่ยวกับฮอร์โมนเอสโตรเจน เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่
จากการศึกษาทางระบาดวิทยาของเอเชีย พบว่า การบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณสูงตั้งแต่ในช่วงวัยเด็ก สามารถลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ถึง 25% ถึง 60% เช่นเดียวกันกับ The North American Menopause Society ที่สรุปผลวิจัยว่า ถั่วเหลืองไม่ได้ทำให้เกิดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งเต้านม หรือ มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก
-
ถั่วเหลือง ช่วยลดไขมันในเลือด ลดเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ
งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์มีข้อมูลระบุว่า การบริโภคถั่วเหลืองมีผลช่วยลดอาการร้อนวูบวาบ (hot flashes) ในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีระดับฮอร์โมนลดลงตามวัย ลดระดับไขมันในเลือด และยังมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ มีผลช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้อีกด้วย
-
ถั่วเหลือง ช่วยบำรุงประสาทและสมอง ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์
ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยวิตามินบีหลายชนิด ที่ช่วยบำรุงประสาทและสมอง มีผลต่อการเรียนรู้ และช่วยเพิ่มความจำ จึงช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้
-
นมถั่วเหลืองอุ่นๆ ช่วยให้หลับสบาย
ใครที่มีปัญหานอนไม่ค่อยหลับ ต้องลองดื่มนมถั่วเหลืองอุ่นๆ ก่อนนอน เพราะในถั่วเหลืองนั้นมีกรดอะมิโน “ทริปโตเฟน” ที่จะช่วยเปลี่ยนให้เป็นฮอร์โมนเซโรโทนินซึ่งช่วยควบคุมการนอนหลับให้ดีขึ้น
วิธีเตรียมถั่วเหลืองเพื่อนำมาบริโภค
ควรเลือกถั่วเหลืองที่สะอาด มีคุณภาพ เพื่อลดความเสี่ยงจากสารพิษอะฟลาทอกซิน (aflatoxin) ที่พบได้มากในธัญพืชทั่วไป และเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งตับ
นอกจากนี้ ในบางรายอาจพบว่ามีอาการแพ้ถั่วเหลือง จึงควรระมัดระวังและสังเกตอาการหลังบริโภคถั่วเหลืองให้ดี
เมื่อรับประทานถั่วเหลืองแล้ว เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย รวมถึงนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และพยายามไม่เครียด เพื่อให้ถั่วเหลืองได้เข้าไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายได้อย่างเต็มที่ เสริมสุขภาพให้แข็งแรง ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ ได้อย่างแท้จริง
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Bản quyền của bài viết này thuộc về tác giả gốc. Việc đăng lại bài viết này chỉ nhằm mục đích truyền tải thông tin và không cấu thành bất kỳ lời khuyên đầu tư nào. Nếu có bất kỳ hành vi vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay lập tức. Chúng tôi sẽ sửa đổi hoặc xóa bài viết. Cảm ơn bạn.
