ทำไมใส่น้ำแข็งลงไปในหม้อต้มเนื้อ

ต้มเนื้อให้เปื่อยใส่อะไร ใส่น้ำแข็งลงไปช่วยได้จริงหรือ อ. เจษฎ์ ให้ข้อสรุปชัดเจน ต้มเนื้อให้เปื่อยใส...