เมนูทาโก้ปลาย่าง อาหารกินเล่นรสเบาๆ

หลายๆ ชอบทานอาหารในรสชาติที่แตกต่าง "ทาโก้" เป็นอาหารประจำชาติยอดนิยมของชาวเม็กซิกัน ซึ่งในบ้านเราก็มีร้านอาหาร รวมถึงแบรนด์อาหารเม็กซิกันมากมาย และแน่นอนเมนูทาโก้ย่อมมีในทุกๆ ร้าน สำหรับใครที่ชอบทานทาโก้ อยากแนะนำให้ลองทำทานกันเองในเมนูทาโก้ปลาย่าง

ส่วนผสม

• เนื้อปลาทับทิม (Fillet)          3-4       ชิ้น
• มายองเนส                           1          ถ้วย
• ซอสพริก                              1/3-1/2 ถ้วย
• ผงกระเทียม                         1          ช้อนชา
• เกลือ                                   2/3       ช้อนชา
• ผงปาปริกา                           1          ช้อนชา
• ผงลูกผักชี                            1          ช้อนชา
• พริกไทยดำบด                      2/3       ช้อนชา
• แผ่นแป้งทาโก้ 
• ผักสลัด / แตงกวาดอง / อะโวคาโด

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อปลา เอาก้างออก ซับให้แห้ง เตรียมไว้

2.ผสมผงกระเทียม เกลือ ผงปาปริกา ผงลูกผักชี และพริกไทยดำบดให้เข้ากันแล้วโรยบนเนื้อปลาให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน พักไว้ 5 นาที

3.ตั้งกระทะไฟปานกลางรอจนร้อน ย่างปลาโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจนสุกผิวเกรียมเล็กน้อย ตักขึ้น พักให้หายร้อน ตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ

4.ผสมมายองเนสกับซอสพริก เตรียมไว้ ใส่ผักสลัดและแตงกวาดองในแผ่นแป้งทาโก้ ใส่อะโวคาโดหั่นชิ้นตามชอบ ใส่ปลาย่าง ราดซอส จัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

ใช้ปลาชนิดอื่นได้ตามชอบ
ถ้าทำในปริมาณมากสามารถนำเนื้อปลาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส แทนการย่างได้