กิน "กล้วยปิ้ง" ได้คุณค่าทางอาหารน้อยกว่า "กล้วยสุก" จริงหรือ

กล้วยปิ้งเป็นของว่างประเภทหนึ่งที่ทำจากกล้วยน้ำว้าสุกห่าม นำมาปิ้งบนเตาถ่านจนสุกเหลือง นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างหรือของหวาน บางครั้งอาจราดน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผลการวิจัย

จากการศึกษาพบว่าสารอาหารในกล้วยปิ้งไม่ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกล้วยปกติ สารอาหารหลักๆ ที่พบในกล้วยปิ้ง ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล วิตามินบี โพแทสเซียม และเส้นใยอาหาร อย่างไรก็ตาม การปิ้งกล้วยอาจทำให้สูญเสียวิตามินซีเล็กน้อย แต่ปริมาณวิตามินซีที่สูญเสียไปนั้นถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับปริมาณวิตามินซีที่มีอยู่เดิมในกล้วย

สรุป

สารอาหารในกล้วยปิ้งไม่ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกล้วยปกติ ผู้ที่รับประทานกล้วยปิ้งยังสามารถได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานกล้วยปิ้งในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับน้ำตาลและพลังงานมากเกินไป

เคล็ดลับในการรับประทานกล้วยปิ้งให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

• เลือกกล้วยที่สุกพอดี ไม่สุกหรือสุกเกินไป
• รับประทานกล้วยปิ้งโดยไม่เติมน้ำตาลหรือนมข้นหวาน
• รับประทานกล้วยปิ้งร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ถั่วหรือธัญพืช

ประโยชน์ของกล้วยปิ้ง

กล้วยปิ้งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น

• เป็นแหล่งพลังงานที่ดี กล้วยปิ้งให้พลังงานประมาณ 100 แคลอรี่ต่อผล
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด กล้วยปิ้งมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด
• ช่วยบำรุงหัวใจ กล้วยปิ้งมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต
• ช่วยบำรุงสมอง กล้วยปิ้งมีวิตามินบีสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง
• ช่วยระบบย่อยอาหาร กล้วยปิ้งมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการขับถ่าย