น้ำพริกปลาดุกย่าง รสเด็ดกินคู่กับผักตามชอบ
น้ำพริกปลาดุกย่าง เมนูอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือ ที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ด แซ่บ นัว รสชาติกลมกล่อม ทานคู่กับผักสด ผักลวก หรือข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน
ส่วนผสม
- ปลาดุกย่าง 1 ตัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- พริกขี้หนูแด 5-8 เม็ด
- น้ำมะนาว / น้ำปลา / น้ำตาลปี๊บ
- ผักสด / ผักลวกตามชอบ
วิธีทำ
1.แกะปลาดุกย่างเอาแต่เนื้อ สับเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
2.หั่นกระเทียมและหอมแดงเป็นชิ้นบาง หั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก แล้วคั่วในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางจนเริ่มเกรียม ตักขึ้น
3.โขลกพริก กระเทียม และหอมแดงจนละเอียด ใส่เนื้อปลาดุกย่าง โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ เสิร์ฟเคียงผักสดและผักลวก
เคล็ดลับ
- สามารถเพิ่มข่าได้โดยนำไปคั่วพร้อมกระเทียม
- ถ้าน้ำพริกดูแห้งให้ใส่น้ำต้มสุกประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Bản quyền của bài viết này thuộc về tác giả gốc. Việc đăng lại bài viết này chỉ nhằm mục đích truyền tải thông tin và không cấu thành bất kỳ lời khuyên đầu tư nào. Nếu có bất kỳ hành vi vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay lập tức. Chúng tôi sẽ sửa đổi hoặc xóa bài viết. Cảm ơn bạn.
