วิธีอุ่นร้อน "ไข่ต้ม" ให้ปลอดภัย ทำไมห้ามอุ่นในไมโครเวฟ

ไข่ต้มเป็นอาหารว่างที่สะดวก พกพาสะดวก เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ ทานได้ทั้งแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัย แต่การนำไข่ต้มมาอุ่นร้อนด้วยไมโครเวฟนั้น เป็นอีกเรื่องหนึ่ง หากต้องการอุ่นไข่ต้ม ควรหลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟ เพราะความร้อนจากไมโครเวฟอาจทำให้ไข่ขาวสุกเกินไป กลายเป็นสีเขียว เนื้อสัมผัสแข็งกระด้าง และอาจมีกลิ่นกำมะถัน

วิธีอุ่นไข่ต้มที่เหมาะสม มีดังนี้

• แช่น้ำร้อน: นำไข่ต้มที่ยังอยู่ในเปลือกแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในไข่จะร้อนทั่ว
• ต้มในน้ำเดือด: นำไข่ต้มที่ยังอยู่ในเปลือกต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
• นึ่ง: นำไข่ต้มที่ยังอยู่ในเปลือกนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที

ไมโครเวฟ ตัวร้ายทำลายไข่ต้มแสนอร่อย

การเวฟไข่ต้มสักแป๊บฟังดูง่ายแสนง่าย ใช่มั๊ยคะ? ไข่ฟองนึงจะไปเป็นอะไรได้ภายใน 30 วินาทีเท่านั้น? แต่คุณรู้ไหมคะ ว่าการนำไข่ต้มไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟนั้นอันตราย และอาจทำให้มันระเบิดได้

สาเหตุที่ไข่ต้มระเบิดในไมโครเวฟก็เพราะ ถึงแม้จะสุกแล้ว ไข่ต้มก็ยังคงมีความชื้นอยู่ภายใน ซึ่งจะกลายเป็นไอน้ำสะสมตัวอยู่ที่ไข่แดง เปลือกไข่ช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ขยายตัวขณะถูกความร้อนจากไมโครเวฟ แต่เมื่อเราแกะเปลือกออก ไอน้ำที่สะสมอยู่ภายในจะไม่มีอะไรกักเก็บไว้ มันจึงระเบิดออกมา เปรอะเลอะเทอะไปทั่ว!

หลักการนี้คล้ายกับการเปิดกระป๋องน้ำอัดลมที่เขย่าแรงๆ นั่นเอง แรงดันที่สะสมอยู่ภายในจะพุ่งออกมา ฉีดเราด้วยน้ำอัดลม หรือในกรณีนี้ก็คือ ไข่ต้มกระจายไปทั่วครัวแทน

วิธีอุ่นไข่ต้มแบบปลอดภัย ไร้ระเบิด

แทนที่จะเสียเวลาเช้าไปกับการทำความสะอาดครัว ลองวิธีนี้สิ ง่ายๆ ปลอดภัย ไข่ไม่ระเบิดแน่นอน!

1. ใส่ไข่ต้มลงในชามทนความร้อน
2. เทน้ำเดือดลงไปจนไข่จมมิด
3. ปิดฝาชาม
4. รอ 10 นาที
5. นำไข่ขึ้นจากน้ำ แกะเปลือก ทาน

ง่ายๆ แค่นี้เอง ไม่ต้องกังวลเรื่องไข่ระเบิด เลอะเทอะแน่นอน ทานอาหารเช้าได้อย่างสบายใจ

• วิธีเก็บไข่ต้มด้วยความเย็น ช่วยยืดอายุความอร่อยแบบง่ายๆ
• เคล็ดลับปอกไข่ต้มแบบง่ายๆ เปลือกร่อน ผิวเนียน เนื้อไม่หลุด