วิธีทำ "ยำวุ้นเส้นอกไก่" เมนูแซ่บ ทำง่าย ได้ประโยชน์ เหมาะกับคนลดน้ำหนัก

แนะนำเมนูเร่งด่วน ทำง่าย อร่อยแซ่บ ได้ประโยชน์แน่นๆ กับ "ยำวุ้นเส้นอกไก่" ที่เหมาะสุดๆ สำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ เพราะวุ้นเส้นมีเส้นใยสูง ช่วยในการขับถ่าย ทำให้อิ่มท้องได้นาน

ส่วนผสม

• วุ้นเส้น 1 ห่อ
• อกไก่ 100 กรัม
• แครอท 1/2 หัว
• แตงกวา 1/2 ลูก
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หอมแดง 2 หัว
• ต้นหอม 1 ต้น
• ผักชี 1 ต้น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• ถั่วลิสงคั่ว
  
  
  

วิธีทำ

1. ลวกวุ้นเส้นให้สุก แล้วนำไปสะเด็ดน้ำ
2. หั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
3. หั่นแครอท แตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง ต้นหอม และผักชี เป็นชิ้นพอดีคำ
4. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และน้ำปลาให้เข้ากัน
5. ใส่วุ้นเส้น อกไก่ แครอท แตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง ต้นหอม และผักชีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว แล้วเสิร์ฟ
   
   
   

เคล็ดลับ

• เลือกอกไก่ชิ้นใหญ่ เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
• ลวกอกไก่ให้สุกพอดี ไม่สุกเกินไปหรือสุกน้อยเกินไป
• หั่นผักให้ชิ้นเล็กพอดีคำ เพื่อให้รับประทานง่าย
• ปรุงรสน้ำยำให้เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ตามชอบ

ยำวุ้นเส้นอกไก่เป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้

• ช่วยลดน้ำหนัก วุ้นเส้นมีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย ทำให้อิ่มท้องได้นาน ช่วยลดปริมาณแคลอรีที่ร่างกายได้รับในแต่ละมื้อ อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งช่วยให้อิ่มท้องได้นานเช่นกัน
• ช่วยบำรุงร่างกาย วุ้นเส้นทำจากถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ผักสดมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ดีต่อร่างกาย
• ช่วยป้องกันโรค ผักสดมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง

ปริมาณแคลอรีของยำวุ้นเส้นอกไก่
ยำวุ้นเส้นอกไก่ 1 จาน (ประมาณ 200 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 200-250 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับปานกลาง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก

เคล็ดลับในการลดน้ำหนักด้วยยำวุ้นเส้นอกไก่

• เลือกวัตถุดิบที่มีประโยชน์ เลือกวุ้นเส้นที่ทำจากถั่วเหลืองแท้ เลือกผักสดใหม่ และเลือกอกไก่ชิ้นใหญ่
• ควบคุมปริมาณน้ำยำ น้ำยำยำวุ้นเส้นมีส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำปลา ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและโซเดียม ควรควบคุมปริมาณน้ำยำให้เหมาะสม
• รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ยำวุ้นเส้นอกไก่เป็นเมนูที่มีประโยชน์ แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจทำให้ได้รับพลังงานและโซเดียมมากเกินไป

ตัวอย่างสูตรยำวุ้นเส้นอกไก่เพื่อสุขภาพ

• ยำวุ้นเส้นอกไก่น้ำมะนาว ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำปลา เพื่อลดปริมาณโซเดียม
• ยำวุ้นเส้นอกไก่ผักรวม ใช้ผักสดหลากหลายชนิด เช่น แครอท แตงกวา มะเขือเทศ คะน้า เห็ด เพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ