ตกลง "ไข่ไก่" ควรเอาไว้นอกตู้เย็น หรือต้องแช่
ไข่ไก่สดใหม่ที่เพิ่งออกจากรังมักมีชั้นเคลือบป้องกันตามธรรมชาติที่เรียกว่า "นวลไข่" ซึ่งทำหน้าที่เหมือนเกราะป้องกันไข่จากเชื้อโรคและสิ่งสกปรกต่างๆ เมื่อเวลาผ่านไป นวลไข่จะค่อยๆ แห้งลง ทำให้เปลือกไข่ซึ่งมีรูพรุนเล็กๆ ที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า กลายเป็นช่องทางให้เชื้อโรคและอากาศเข้าไปสัมผัสไข่ภายในได้ ส่งผลให้ไข่เสียเร็วขึ้น
การเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเป็นวิธีที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย เพราะช่วยชะลอการเติบโตของเชื้อโรคและรักษาคุณภาพของไข่ได้นานขึ้น โดยทั่วไป ฟาร์มไข่จะเก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 18 องศาเซลเซียส เพื่อให้ไข่สดใหม่ได้นานถึง 1 เดือน แต่หากเก็บไว้นานเกินไป คุณภาพของไข่ก็จะลดลงไปตามลำดับ
สำหรับการล้างไข่ ควรล้างก่อนนำไปใช้จะดีที่สุด เพราะการล้างไข่หลังจากนำออกจากตู้เย็นจะทำให้ชั้นป้องกันตามธรรมชาติที่เหลืออยู่หลุดออกไป ทำให้เชื้อโรคเข้าไปปนเปื้อนได้ง่ายขึ้น
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Bản quyền của bài viết này thuộc về tác giả gốc. Việc đăng lại bài viết này chỉ nhằm mục đích truyền tải thông tin và không cấu thành bất kỳ lời khuyên đầu tư nào. Nếu có bất kỳ hành vi vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay lập tức. Chúng tôi sẽ sửa đổi hoặc xóa bài viết. Cảm ơn bạn.
