เฉลยแล้ว! เรียกแบบไหนถึงจะถูกต้อง ข้าวราดแกง หรือ แกงราดข้าว?

เคยมีใครสงสัยไหมว่า เวลาไปซื้ออาหารตามสั่ง บางคนเรียก "ข้าวราดแกง" บางคนก็เรียก "แกงราดข้าว" ตกลงแล้วมันควรจะเรียกอะไรกันแน่? ใครที่ชอบกินอาหารจานด่วนตามร้านข้าวแกงคงเคยเจอคำถามนี้บ้างแน่ๆ วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยกัน!

เฉลยแล้ว! เรียกแบบไหนถึงจะถูกต้อง ข้าวราดแกง หรือ แกงราดข้าว?

โดยพจนานุกรมราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2554 ได้ระบุเอาไว้ว่า

• ข้าว น. ชื่อไม้ล้มลุกหลายชนิดหลายสกุล ในวงศ์ Gramineae โดยเฉพาะชนิด Oryza sativa L. เมล็ดเป็นอาหารหลัก มีหลายพันธุ์ เช่น ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว
• แกง น. กับข้าวประเภทที่เป็นน้ำ มีชื่อต่าง ๆ ตามวิธีปรุงและเครื่องปรุง เช่น แกงจืด แกงเผ็ด แกงส้ม. (ดูที่คำนั้น ๆ).ก. ทำกับข้าวประเภทที่เป็นแกง
• ราด ก. เทของเหลว ๆ เช่นน้ำให้กระจายแผ่ไปหรือให้เรี่ยรายไปทั่ว เช่น ราดน้ำ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ข้าวราดแกง, โดยปริยายหมายถึงอาการที่คล้ายคลึงเช่นนั้น
• ข้าวแกง น. อาหารที่ขายมีข้าวกับแกงเป็นต้น, เรียกร้านอาหารประเภทนี้ ว่า ร้านข้าวแกง

โดยคำว่า ข้าวแกง ในอดีตเป็นเมนูที่มี ข้าวใส่จาน แล้วตักแกงเป็นถ้วยแยกไป ไม่ได้ราดลงที่ข้าวเลย แต่ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไปด้วยความสะดวกสบายจึงมีการพัฒนาให้กลายเป็นอาหารจานเดียว ไม่แยกเป็นจานข้าวและถ้วยแกง ด้วยการตัดแกงราดข้าวไปเลย จากข้าวแกงจึงกลายเป็น ข้าวราดแกง

ข้าวราดแกง หรือ แกงราดข้าว

ข้าวราดแกง หรือ แกงราดข้าว

เริ่มต้นจาก "ข้าวราดแกง" ที่หลายคนคุ้นเคย นั่นคือเมนูที่เอาข้าวใส่จานก่อน แล้วตามด้วยการตักแกงหรือกับข้าวต่างๆ ราดลงไปบนข้าว นี่แหละคือต้นฉบับดั้งเดิมที่ฟังแล้วเข้าใจง่าย เพราะมันบอกขั้นตอนชัดเจน ข้าวมาก่อน แล้วค่อยราดแกงตามทีหลัง

แต่พอเป็น "แกงราดข้าว" ลองคิดดูนะ ถ้าเราตักแกงหรือกับใส่จานก่อน แล้วค่อยเอาข้าวราดลงไป มันดูแปลกๆ ใช่มั้ย? ฟังดูแล้วเหมือนกำลังราดข้าวลงบนแกง ซึ่งในความเป็นจริงเราคงไม่ทำกันแบบนั้น แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่นิยมกัน เพราะมันไม่ใช่วิถีที่เราคุ้นเคย

ดังนั้น คำที่ถูกต้องที่สุดก็คือ "ข้าวราดแกง" นั่นเอง! เพราะมันอธิบายขั้นตอนการทำอาหารตามลำดับที่ถูกต้องและเข้าใจได้ง่ายที่สุด ข้าวมาก่อนแล้วราดแกงลงไป ฟังดูเป็นธรรมชาติและตรงกับภาพที่เราคุ้นเคยทุกวัน

ถึงแม้ว่าจะมีคนเรียกแบบไหนก็ตาม แต่สุดท้ายขอแค่ได้กินอิ่มท้อง มีข้าวและกับข้าวพร้อม ก็ถือว่าจบครบในมื้อสำคัญแล้ว!