กินมานานเพิ่งรู้ "ชานม" เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีประโยชน์จากใบชาเลย
อย่างที่ทราบกันดีว่าน้ำชานั้นเป็นเครื่องดื่มที่มีมานานหลายพันปี เพราะน้ำชานั้นช่วยทั้งดับกระหาย แก้ง่วง รวมทั้งยังมีสรรพคุณด้านการแก้สารพัดโรค เช่นต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากภายในเซลล์ของร่างกาย ต้านการอักเสบ ต้านจุลินทรีย์ในลำไส้ ฯลฯ
ทั้งนี้นั่นเป็นเพราะสารสำคัญในใบชาที่เรียกว่า "แทนนิน" หรือ "ทีโพลีฟีนอล สารแทนนินในใบชาสดหรือชาเขียวที่มีฤทธิ์ทางยาที่สำคัญได้แก่สารกลุ่มที่ชื่อว่า คาเทคชินส์ (catechins) ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่ามีฤทธิ์ต้านโรคภัยได้มากมายหากดื่มเป็นประจำ แต่สารสำคัญจากใบชามักจะสลายตัวได้ง่ายและรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศและความร้อน ดังนั้นใช่ว่าเครื่องดื่มชาทุกประเภทจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
โดยเฉพาะ "ชานม" อีกหนึ่งเครื่องดื่มยอดนิยมในปัจจุบันที่พบว่า เมื่อนำน้ำชาไปแต่งรสด้วยนมไม่ว่าจะเป็นสูตรร้อนหรือสูตรเย็น และไม่ว่าจะเป็นนมสด นมข้นหรือนมผง โปรตีนในนมจะจับกับสารสำคัญในชา และทำลายประสิทธิภาพสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นการดื่มชาควรดื่มน้ำชาล้วนๆ ไม่ปรุงแต่ง เพราะจะไม่ได้รับประโยชน์จากใบชาเลย
อย่างเครื่องดื่มชานมในปัจจุบันจึงมีเพียงน้ำตาล ไขมัน และหากเติมไข่มุกก็จะมีแป้งเพิ่มเข้าไปอีก
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Bản quyền của bài viết này thuộc về tác giả gốc. Việc đăng lại bài viết này chỉ nhằm mục đích truyền tải thông tin và không cấu thành bất kỳ lời khuyên đầu tư nào. Nếu có bất kỳ hành vi vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay lập tức. Chúng tôi sẽ sửa đổi hoặc xóa bài viết. Cảm ơn bạn.
