3 เส้นก๋วยเตี๋ยวเสี่ยงอันตราย ไม่ควรทานบ่อย
ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย นิยมทานได้ทั้งเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวบางชนิดอาจพบสารกันบูด ซึ่งหากร่างกายได้รับสารกันบูดในปริมาณสูงเป็นเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
สารกันบูดในเส้นก๋วยเตี๋ยว
สารกันบูดเป็นสารเคมีที่ใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น เชื้อรา แบคทีเรีย และยีสต์ ซึ่งอาจทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวบูดเสียได้ สารกันบูดที่นิยมใช้ในเส้นก๋วยเตี๋ยว ได้แก่
- กรดเบนโซอิก
- กรดซอร์บิก
- ไนเตรต
- โซเดียมไนไตรต์
เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดใดพบสารกันบูด
จากผลการสำรวจของสถาบันอาหาร พบว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวที่พบสารกันบูดมากที่สุด ได้แก่
- เส้นเล็ก
- เส้นหมี่
- เส้นใหญ่
เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดใดไม่ควรทานบ่อย
ควรหลีกเลี่ยงการทานเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีสารกันบูดบ่อยๆ เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น
- ระคายเคืองกระเพาะอาหารและลำไส้
- เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
- ทำลายการทำงานของตับและไต
วิธีเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปลอดภัย
ควรเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีฉลากและเลข อย. กำกับ หลีกเลี่ยงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีลักษณะผิดปกติ เช่น เหนียวผิดปกติ กัดไม่ค่อยขาด น้ำที่ลวกขุ่น
วิธีลดการได้รับสารกันบูดจากเส้นก๋วยเตี๋ยว
- เลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวสดใหม่
- เก็บรักษาเส้นก๋วยเตี๋ยวในที่แห้งและเย็น
- ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุกทั่วถึง
สรุป
เส้นก๋วยเตี๋ยวบางชนิดอาจพบสารกันบูด ซึ่งหากร่างกายได้รับสารกันบูดในปริมาณสูงเป็นเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ควรหลีกเลี่ยงการทานเส้นกวยเตี๋ยวที่มีสารกันบูดบ่อยๆ และเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปลอดภัย
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Bản quyền của bài viết này thuộc về tác giả gốc. Việc đăng lại bài viết này chỉ nhằm mục đích truyền tải thông tin và không cấu thành bất kỳ lời khuyên đầu tư nào. Nếu có bất kỳ hành vi vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay lập tức. Chúng tôi sẽ sửa đổi hoặc xóa bài viết. Cảm ơn bạn.
