"พริกหนุ่ม" กับ "พริกหยวก" ต่างกันอย่างไร พริกไหนเผ็ดกว่ากัน

พริกน่าจะเป็นพืชผักที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ซึ่งในท้องตลาดบ้านเรานั้นมีพริกหลากหลายสายพันธุ์มาก แถมพริกบางชนิดยังหน้าตาใกล้เคียงกันจนแยกแทบไม่ออก โดยเฉพาะพริกหนุ่ม กับพริกหยวกที่มีลักษณะ และสีใกล้เคียงกันมากจนหลายๆ คนงง

พริกหนุ่ม กับ พริกหยวกต่างกันอย่างไร

พริกหนุ่ม ผลสดมีหลายรูปร่างและขนาด แต่มักจะเป็นรูปกรวยกว้างและยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร เมื่อยังอ่อนอยู่มีสีเขียว เหลือง ครีม หรือม่วง เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีแดง ส้ม เหลืองหรือน้ำตาลเมล็ดแบนรูปโล่ใหญ่กว่าเมล็ดพริกขี้หนู เป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาล เป็นพริกที่ผู้บริโภคทางภาคเหนือนิยมนำผลอ่อนมาทำเป็นน้ำพริกหนุ่ม ซึ่งพริกหนุ่มที่ผู้ปรุงพริกหนุ่มต้องการจะเป็นพริกเนื้อหนา สีเขียวค่อนไปทางเขียวอ่อน ไม่ต้องการพริกอ่อนสีเขียวเข้ม ดังนั้นพริกที่เป็นพันธุ์ลูกผสมของบริษัทเอกชนจึงได้รับความนิยมจากเกษตรกร หากมีลักษณะเข้าเกณฑ์ข้างต้นใบมีรสเผ็ด ผลมีรสเผ็ดจัด ช่วยเจริญอาหารขับลม ทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ผลอ่อนและแก่ใช้เป็นเครื่องประกอบอาหาร

พริกหยวก เป็นพืชล้มลุกอายุสั้น มีลำต้นเป็นพุ่มเตี้ย สูงประมาณ 1 เมตร ใบเรียวยาว ขอบใบเรียบ ดอกเดี่ยวสีขาวนวลห้อยลง ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และสุกจัดจะเป็นสีแดง ผลมีรูปร่างคล้ายสี่เหลี่ยมหรือหกเหลี่ยม เนื้อหนา ผิวเรียบเนียน โคนผลใหญ่ ปลายผลเรียวเล็ก เมล็ดแบนสีขาว ขนาดใหญ่กว่าพริกชนิดอื่น ๆ เช่น พริกเหลืองหรือพริกชี้ฟ้า แต่แตกต่างจากพริกชนิดอื่นตรงที่พริกหยวกแทบจะไม่มีรสเผ็ดเลย