รู้จัก "ไชยา" ผักปลูกง่าย ประโยชน์เยอะ กินลดเสี่ยงสมองเสื่อม

"ผักไชยา" หรือที่รู้จักในชื่อคะน้าเม็กซิโก ผักโขมต้น ต้นชายา ผักผงชูรส กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ด้วยสรรพคุณอันหลากหลาย ผักไชยา มีฤทธิ์เย็นช่วยล้างสารพิษในร่างกายบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักไชยา อุดมไปด้วย แคลเซียม ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระ สูง ช่วย บำรุงกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ชะลอวัย

ลักษณะผักไชยา

ผักไชยา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M.Johnst. อยู่ในวงศ์ Euphorbiaceae มีถิ่นกำเนิดใน เม็กซิโก เป็นไม้อวบน้ำ มีน้ำยางสีขาวซึ่งมีสารไซยาไนด์ แต่สามารถสลายไปได้เมื่อได้รับความร้อน

ลักษณะทั่วไป

• ต้น: เป็นไม้พุ่ม อายุหลายปี สูง 2-6 เมตร
• ลำต้น: อวบน้ำ เปลือกลำต้นสีน้ำตาล มีน้ำยางสีขาวอยู่ภายใน
• ใบ: ก้านใบยาว ใบหยักเว้าเป็น 3-5 แฉก คล้ายกับใบมะละกอ
• ดอก: ออกที่ปลายยอด ดอกสีขาว
• ผล: กลม เมื่อแก่แตกออก ภายในมีเมล็ด

สรรพคุณผักไชยา

ผักไชยาช่วยย่อยอาหาร แก้ปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ ลดอาการกรดไหลย้อน ผักไชยา ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง ผักไชยา ช่วยลดอาการปวดข้อ บำรุงข้อเข่า ป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม ผักไชยาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำ บำรุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ อีกทั้งผักไชยาทานง่าย อร่อย ปลอดภัย

เมนูผักไชยา

• ผักไชยาผัดน้ำมันหอย
• แกงเลียงผักไชยา
• ต้มจืดผักไชยา
• ยำผักไชยา
• ผักไชยาลวกจิ้มน้ำพริก
• น้ำพริกผักไชยา
• สมูทตี้ผักไชยา