ทำไมห้ามกิน "กาแฟ" กับ "ซีเรียล"
"กาแฟ" น่าจะเป็นเครื่องดื่มเริ่มต้นวันสำหรับใครหลายๆ คน และบางคนก็เลือกกาแฟเป็นอาหารเช้าดื่มคู่กับอาหารอย่างอื่น และซีเรียลก็เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่หลายคนชอบทานเป็นมื้อเช้า แต่ทราบกันหรือไม่ว่า "กาแฟ" ไม่ควรทานพร้อมกับ "ซีเรียล" จะเป็นด้วยเหตุผลใดนั้นมาติดตามกัน
กาแฟกับซีเรียล: อาหารเช้าสะดวก แต่ส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก
ซีเรียลเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวอเมริกัน และคนไทยหลายคนก็เริ่มนิยมรับประทานด้วย เพราะสะดวกและรวดเร็ว ซีเรียลเพียงอย่างเดียวนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น โฟเลต สังกะสี วิตามินบี ใยอาหาร และธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ซึ่งมีหน้าที่ส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย
แต่การรับประทานซีเรียลควบคู่กับกาแฟ อาจจะส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก เนื่องจากโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในกาแฟ จะไปขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย
นอกจากนี้ ชาดำ ชาสมุนไพร ก็มีโพลีฟีนอลเช่นกัน การดื่มชาร่วมกับซีเรียล อาจลดการดูดซึมธาตุเหล็กได้สูงถึง 94% เลยทีเดียว
อย่างไรก็ตาม โกโก้มีโพลีฟีนอลน้อยกว่ากาแฟและชา จึงส่งผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็กน้อยลง ประมาณ 71%
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Bản quyền của bài viết này thuộc về tác giả gốc. Việc đăng lại bài viết này chỉ nhằm mục đích truyền tải thông tin và không cấu thành bất kỳ lời khuyên đầu tư nào. Nếu có bất kỳ hành vi vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay lập tức. Chúng tôi sẽ sửa đổi hoặc xóa bài viết. Cảm ơn bạn.
