ทำไมน้ำอัดลมแบบเย็น จึงมีรสชาติซาบซ่ากว่าแบบไม่เย็น

อากาศร้อนๆ แบบนี้การได้ดื่มน้ำเย็นนั้นช่วยดับกระหาย คลายร้อนได้เป็นอย่างดี สำหรับบางคนก็ชอบดื่มน้ำอัดลมแทนน้ำเปล่า ยิ่งถ้าได้ดื่มน้ำอัดลมเย็นๆ นั้นมันช่างรู้สึกชื่นใจ อย่างไรก็ตามน้ำอัดลมนั้นมีหลากหลายรสชาติ แต่ถึงอย่างไรการดื่มน้ำอัดลมแช่เย็น หรือใส่น้ำแข็งให้มีความเย็นนั้นรู้สึกอร่อย สัมผัสได้ถึงความซาบซ่ากว่าน้ำอัดลมแบบไม่เย็น นั่นเป็นเพราะอะไรล่ะ

ทำไมน้ำอัดลมเย็นซ่ากว่าน้ำอัดลมไม่เย็น

เนื่องจากน้ำอัดลมใช้กระบวนการอัดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ และการแช่เย็นนั้นทำให้อุณหภูมิกลายเป็นตัวเร่งการสลายตัวของแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ให้เร็วมากขึ้น ยิ่งอุณหภูมิน้ำอัดลมต่ำลงมากเท่าไรแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ก็จะถูกเก็บไว้ได้นานเท่านั้น ดังนั้นเมื่อน้ำอัดลมอยู่ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ก็ละลายน้ำได้มากกว่า ดังนั้นหากตั้งน้ำอัดลมไว้ที่อุณหภูมิห้องก็จะซ่าน้อยกว่าน้ำอัดลมในตู้เย็น

นอกจากนั้นเรื่องความต่างระหว่างอุณหภูมิของลิ้นเรากับเครื่องดื่ม หากยิ่งมีความแตกต่างมาก รสชาติจะยิ่งดีมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นน้ำอัดลมแช่เย็น หรือน้ำอัดลมใส่น้ำแข็งจึงรสชาติซาบซ่าที่สุด