เพราะอะไรเวลา "เก็บไข่ในตู้เย็น" ต้องให้ด้านป้านของไข่อยู่ด้านบน
"ไข่" เป็นอาหารประจำบ้านแสนอร่อย ไม่ว่าจะหยิบไข่ไปทำเมนูไหน รับประกันได้ว่าอร่อยทุกเมนู แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงมีความสงสัยเกี่ยวกับไข่นั่นก็คือวิธีการเก็บไข่ ซึ่งก่อนหน้านี้เราเคยนำเสนอข้อสงสัยที่ว่าเวลาเก็บไข่ต้องล้างก่อนไหม แต่นอกจากนั้นก็ยังมีข้อสงสัยกันอีกว่าเพราะอะไรเวลาเก็บไข่ในตู้เย็นจึงต้องวางด้านป้านอยู่บน วันนี้เรามีคำตอบ
วางไข่โดยวางด้านแหลมทิ่มลง ให้ด้านป้านอยู่บนด้านป้านของไข่จะมีฟองอากาศอยู่มาก ทำให้พอพลิกด้านป้านขึ้นบนจะทำให้ไข่แดงอยู่กลางใบพอดี ทำให้ไข่แดงไม่แตกเร็ว จึงเก็บไข่ได้นานขึ้น (ถ้าเอาด้านแหลมขึ้น ไข่แดงจะลอยขึ้นไปติดที่เปลือกไข่ ทำให้ไข่แดงแตกง่าย) นอกจากนั้นในไข่จะมีโพรงอากาศ (Air cell) ซึ่งเป็นช่องว่างที่อยู่บริเวณด้านป้านของไข่ การเก็บไข่โดยให้ด้านป้านของไข่อยู่ด้านบนจะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อจุลินทรีย์เข้าไปในไข่ได้ง่าย ซึ่งก็เป็นการยืดอายุของไข่ได้นานขึ้น
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Bản quyền của bài viết này thuộc về tác giả gốc. Việc đăng lại bài viết này chỉ nhằm mục đích truyền tải thông tin và không cấu thành bất kỳ lời khuyên đầu tư nào. Nếu có bất kỳ hành vi vi phạm nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay lập tức. Chúng tôi sẽ sửa đổi hoặc xóa bài viết. Cảm ơn bạn.
