เฉลยแล้ว! เขียงไม้ กับ เขียงพลาสติก ควรเลือกอะไร แบบไหนปลอดภัยกว่ากัน

เขียงเรียกว่าเป็นอุปกรณ์เตรียมอาหารที่จำเป็นในการจัดการรองรับวัตถุดิบในการตัดหรือหั่นไม่ว่าจะเป็นผัก-ผลไม้ ตลอดไปจนเนื้อสัตว์ จะบอกว่าเป็นอุปกรณ์จำเป็นที่ทุกบ้านต้องมีก็ว่าได้ ซึ่งเขียงก็มีหลากหลายชนิดให้เราได้เลือกใช้ไม่ว่าจะเป็น เขียงไม้ และ เขียงพลาสติก แต่เคยสงสัยกันรึเปล่าว่า เราควรเลือกใช้เขียงแบบไหนถึงจะปลอดภัยมากกว่ากัน

วันนี้ Sanok Campus เราก็ได้รวบรวมข้อมูล เขียงไม้ กับ เขียงพลาสติก ควรเลือกอะไร แบบไหนปลอดภัยต่อสุขภาพของคนใช้อย่างเราในระยะยาวมาฝากเพื่อนๆ กัน เพื่อนๆ ใช้เขียงแบบไหนอยู่ มาดูกัน

อันตรายจากเขียง

เฉลยแล้ว! เขียงไม้ กับ เขียงพลาสติก ควรเลือกอะไร แบบไหนปลอดภัยกว่ากัน

ถึงแม้ว่าเขียงพลาสติกเป็นอุปกรณ์ครัวที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีความทนทาน น้ำหนักเบา และราคาไม่แพง อย่างไรก็ตาม เขียงพลาสติกก็มีอันตรายที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้เช่นกัน

อันตรายของเขียงพลาสติก

• การปนเปื้อนของเชื้อโรค เขียงพลาสติกมีรูพรุนขนาดเล็กที่อาจเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียอีโคไล Salmonella และ Listeria monocytogenes เชื้อโรคเหล่านี้อาจปนเปื้อนอาหารได้หากหั่นเนื้อสัตว์ดิบหรือผักดิบบนเขียงพลาสติกโดยไม่ล้างทำความสะอาดอย่างถูกวิธี ซึ่งข้อนี้ก็สามารถเกิดขึ้นได้กับเขียงไม้เช่นกัน
• การปนเปื้อนของสารเคมี เขียงพลาสติกบางชนิดอาจทำจากพลาสติกที่ปนเปื้อนสารเคมี เช่น สาร BPA (Bisphenol A) ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ สาร BPA เป็นสารเคมีที่อาจส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์และพัฒนาการของทารกในครรภ์
• การถลอกของเขียง เขียงพลาสติกถลอกมีรอยได้ง่ายหากใช้มีดคมๆ หั่นอาหารแข็งๆ เศษพลาสติกอาจปนเปื้อนอาหารและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ โดยมีการคาดการว่า เขียงพลาสติกจะปล่อยไมโครพลาสติกชนิดโพลีเอทิลีน 1-14 หน่วย และ 3-15 หน่วยสำหรับเขียงพลาสติกโพลีโพรพิลีน สมมติฐานว่าบุคคลโดยเฉลี่ยตัดเขียงพลาสติกวันละ 500 ครั้ง หรือตลอดทั้งปี 128,000 ครั้ง เมื่อพิจารณาจากตัวเลขเหล่านี้ การรับสัมผัสกับไมโครพลาสติกโดยรวมอยู่ที่ 7.4 ถึง 50.7 กรัมต่อปีเลยทีเดียว